Geschmack:
Ich finde den Nespresso Espresso zu sauer, oder zu flach im Aroma. Egal ob ich Kapseln von Nespresso oder von Drittanbietern ausprobiere. Überzeugt haben mich bis jetzt lediglich Lavazza und Covim als italienische Röstereien. Aber hier auch nicht vollumfänglich. Es fehlt das Mürbe, pelzig / astringierende und nachhaltig karamellige in Textur und Aroma.
Auch wenn nun nach Ablauf des Patents sehr viele Röstereien auf den Markt kommen… es schmeckt mir nicht.
Eventuell liegt es daran, dass in einer Kapsel einfach sehr wenig Kaffeepulver eingeschlossen ist. In der Regel werden je Kapsel lediglich 5 Gramm Kaffeepulver verarbeitet. In einem richtigen Siebträger werden 15-18 Gramm verarbeitet. Klar, woher der geschmackliche Unterschied kommt.
Vielfalt:
Bis vor Kurzem gab es aufgrund der Patentbindung ja nur die Kapseln von Nespresso selber in diversen Stärken und Zusammensetzungen. Gekennzeichnet durch tollen Farben. Nach dem Wegfall des Patentes strömen nun viele Röstereien auf den Markt und bieten Alternativen. Dennoch sehen wir hier viel Mainstream wie Nestlé, Jacobs, Dallmayer, etc. Und, diese Hersteller optimieren auf den deutschen Geschmack. Daher wird es mit einem original italienischen Espresso Geschmack schwierig.
Umwelt:
Was schick ist und den frisch gerösteten und gemahlenen Kaffee schützt, ist leider das größte Manko. Das Aluminium.
Aluminium ist sowohl als Rohstoff, als auch in der Verarbeitung um ein vielfaches teurer und aufwendiger als Kunststoff. Auch Kapseln aus Kunststoff haben noch eine schützende Aluschicht, die durchstoßen werden muss.
Zwar gibt es schon biologisch abbaubare Kapseln für das Nespresso System, jedoch sticht dann wieder der hohe Preis dieser Produkte und der nicht so perfekte Geschmack des Espresso.
Des Weiteren kann in der Müllentsorgung nicht getrennt werden. Kaffee in den Biomüll, Alu oder Kunststoff in die gelbe Tüte. Meistens landet alles gemeinsam im Restmüll.
Gesundheit:
Zurück zum Aluminium: Es gilt der Verdacht, dass Aluminium giftig ist. Wenn Aluminium als Deo schädlich ist, warum soll ich dann meinen Espresso mit knapp 100 C° heißem Wasser in Aluminium brühen? Auch eine Kapsel aus Kunststoff finde ich hier mit eventueller Chemie wie Farbstoffe und Weichmachern nicht besser.
Preis:
Bei 5 Gramm Kaffee je Kapsel kommen wir schnell auf einen Preis von 50-70 Euro je Kilo Kaffee.
Je Kapsel bzw. je Tasse haben wir immerhin noch einen Preis von 20-38 cent. Je nach Marke und Qualität.