E.S.E. steht für Easy Serving Espresso. Es handelt sich dabei um ein offenes, standardisiertes System für Espressopads. In den 70er Jahren durch die Premium Rösterei Illy für den eigenen Markt gegründet wurde das Patent 1996 freigegeben. Das System hat schnell Anhänger bei den Kunden und anderen Röstereien gewonnen. Sonst konkurrierende Röster und Maschinenhersteller tun sich zusammen und gründen 1998 das E.S.E Konsortium um den Standard zu etablieren. Somit kann nun jeder Röster und jeder Maschinenhersteller daran teilnehmen und das Format für sich nutzen. Das System wurde speziell für Espressomaschinen entwickelt.
ESE Pads sind kleine standardisiertes Einzelportionen Espresso für den Bezug eines perfekten Espresso. Optimal geröstet, gemahlen, gewogen, gepresst und in zwei Bögen aus lebensmittelechtem Filterpapier versiegelt. Kaffemenge, Mahlgrad und Pressdruck sind optimiert für E.S.E Espressomaschinen und garantieren so Tasse für Tasse ursprünglichen Espresso
Ja, in der Tat gibt es verschieden ESE Pad Größen innerhalb des Standards.
Es gibt die Größe mit 38mm Durchmesser, sowie den weiter verbreiteten Standard mit mit 44mm Durchmesser.
Achtung: Diese Systeme sind untereinander leider nicht kompatibel.
ESE ist gesünder:
Kein Plastik, kein Aluminium kommt mit dem fast kochenden Wasser in Berührung. Nur das Filterpapier hält den Kaffee im Siebträger.
ESE hat mehr Kaffee:
Sind in Espresso Kapseln der großen Hersteller nur ca. 5-6 Gramm Kaffeepulver, so schreibt das ESE Konsortium 7 Gramm Kaffeepulver vor. Fast 20% mehr!
Standardpads sind mit 70mm größer und deutlich flacher. Auch sind diese nicht gepresst.
Weiterhin sind diese nicht in Einzelportionen verpackt. Somit dampft das Aroma, auch bei Aufbewahrung im Kühlschrank sehr schnell aus. Das sensible und wertvolle Aroma geht verloren.
Pad Kaffeemaschinen arbeiten mit 1-3 Bar Druck. ESE Espressomaschinen arbeiten mit bis zu 20 Bar Druck
Die Seite für die Freunde des ESE Espressosystems und solche die es werden wollen.
© 2019
